Chronologie: Gastronomie

Voici votre chronologie en 39 dates

Le thé est mentionné, pour la 1ère fois, comme substitut au vin, dans le dictionnaire "Erh Ya".(Chine)

Voir aussi : Thé1 - Gastronomie - Dictionnaires - Langue chinoise

La loi Aemilia apporte des restrictions aux menus des repas donnés par les particuliers et à l'exercice des droits de vote par les affranchis.(Italie)

Voir aussi : Rome - Législation - Gastronomie - Secteur alimentaire - République romaine - Politique

Le duc Philippe le Bon organise en son palais de Lille un banquet pantagruélique : lui et ses suivants font le serment, sur un faisan richement paré, de porter secours à la Chrétienté.(France)

Voir aussi : Lille - Philippe III de Bourgogne - Prise de Constantinople - Relations France-Turquie - Gastronomie

Pedro Martín de Anglería écrit au pape Clément VII que le chocolat est une "monnaie heureuse", car elle ne prédispose pas à l'avarice, étant aussi "une boisson délicieuse et utile".(Espagne)

Voir aussi : Pedro Martín de Anglería - Clément VII - Chocolat - Gastronomie

Nostre-Dame publie le 1er livre français de confiserie à Lyon, à partir de ses observations lors de voyages en Italie. Il y décrit les techniques du "confisage" et de la "neige contrefaite" (battage des blancs en neige) permettant de faire évoluer les gâteaux.(France)

Voir aussi : Lyon - Nostradamus - Confiserie - Gastronomie - Littérature - Culture

Le 1er livre de pâtisserie comportant des précisions sur les mesures et temps de cuisson est publié.(France)

Voir aussi : Gastronomie - Littérature - Culture

Le cuisinier du duc de Choiseul-Praslin invente la "praline".(France)

Voir aussi : Gastronomie

Les Français utilisent des assiettes propres pour chaque nous plat.(France)

Voir aussi : Gastronomie

Fritz Karl Vatel se suicide, déprimé et atteint dans sa réputation par les quelques ratés des festivités a lui commandées par Condé pour Louis XIV à Chantilly.(France)

Voir aussi : Chantilly - Château de Chantilly - Fritz Karl Vatel - Fritz Karl Vatel Généalogie - Gastronomie - Suicides - Décès

Gilliers publie le livre de cuisine "Le Cannaméliste Français", à Nancy, dédié au duc de Tenczin-Ossolinski.(France)

Voir aussi : Nancy - Stanislas Leszczynski - Joseph Gilliers - JBH Leclerc - Gastronomie - Dictionnaires - Culture

Brillat-Savarin publie (anonymement) "La Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante".(France)

Voir aussi : Jean Anthelme Brillat-Savarin - Gastronomie - Littérature - Jean Anthelme Brillat-Savarin Bibliographie - Culture

Sacher, à la demande de Metternich, invente à Vienne la recette d'un gâteau au chocolat fourré à la confiture d'abricots : le "Sacher Torte".(Autriche)

Voir aussi : Vienne - Franz Sacher - Klemens von Metternich - Sacher Torte - Chocolat - Gastronomie

12h

Flaubert et Du Camp déjeunent à Anhydra : figues, viande froide et confiture de dattes.(Liban)

Voir aussi : Anhydra - Gustave Flaubert - Maxime du Camp - Voyage de Flaubert et du Camp - Gastronomie

14h

Flaubert et Du Camp visitent Jaffa avec Damiani, officier de marine. Ils déjeunent dans un restaurant grec : poisson frit froid, raisin, vin de Chypre.(Israël)

Voir aussi : Jaffa - Gustave Flaubert - Maxime du Camp - Voyage de Flaubert et du Camp - Gastronomie

13h

A Damas, Flaubert déjeune d'un rôti de dromadaire.(Syrie)

Voir aussi : Damas - Gustave Flaubert - Voyage de Flaubert et du Camp - Gastronomie

21h

Flaubert dîne chez Adolphe et Pellé, Bld Haussmann à Paris, avec Daudet et Tourguéniev qui leur fait manger des "choses moscovites".(France)

Voir aussi : Paris - Boulevard Haussmann (Paris) - Gustave Flaubert - Alphonse Daudet - Ivan Tourgueniev - Gastronomie - Gustave Flaubert Citations

Flaubert reçoit du caviar et du saumon envoyés par Tourguéniev.(France)

Voir aussi : Gustave Flaubert - Ivan Tourgueniev - Gastronomie

Flaubert reçoit du foie gras de Strasbourg et un pot de gingembre envoyés par Brainne.(France)

Voir aussi : Gustave Flaubert - Léonie Brainne - Gastronomie

Moyne crée la quenelle bressane : semoule de blé dur, oeufs, beurre frais et brochet.(France)

Voir aussi : Bourg-en-Bresse - Joseph Moyne - Gastronomie

20h

Maupassant, Daudet, Zola, Charpentier et Edmond de Goncourt dînent chez Flaubert à Croisset : turbot à la crème.(France)

Voir aussi : Croisset - Gustave Flaubert - Guy de Maupassant - Emile Zola - Edmond de Goncourt - Alphonse Daudet - Georges Charpentier - Gastronomie

Neuhaus invente la "praline" (bouchée au chocolat fourrée).(Belgique)

Voir aussi : Jean Neuhaus - Praline - Chocolat - Gastronomie - Secteur de la confiserie

Les repas chauds sont introduits à bord des avions d'Air France.(France)

Voir aussi : Air France - Gastronomie - Secteur aérien

Perec écrit à Lederer : il fait une liste des menus des derniers repas au restaurant.(France)

Voir aussi : Georges Perec - Jacques Lederer - Correspondances épistolaires - Gastronomie - Correspondance Perec-Lederer

Perec écrit à Lederer : il fait une liste des menus des derniers repas au restaurant.(France)

Voir aussi : Georges Perec - Jacques Lederer - Correspondances épistolaires - Gastronomie - Correspondance Perec-Lederer

Perec écrit à Lederer : il fait une liste des menus des derniers repas au restaurant.(France)

Voir aussi : Georges Perec - Jacques Lederer - Correspondance Perec-Lederer - Correspondances épistolaires - Gastronomie

Verdon avec le soutien de ses collègues du restaurant "La Caravelle", Fessaguet, Decré, Pépin et Mezen, est choisi comme Chef du Pdt Kennedy à la Maison Blanche.(Etats-Unis)

Voir aussi : Washington DC - Maison-Blanche (Washington) - René Verdon - John Fitzgerald Kennedy - Jacqueline Kennedy Onassis - Roger Fessaguet - Fred Decré - Jacques Pépin - Robert Mezen - Gastronomie

20h

Verdon présente son 1er dîner officiel à la Maison Blanche en l'honneur du PM britannique Macmillan : truite au chablis à la sauce Vincent, filet de boeuf au jus avec coeurs d'artichauts Beaucaire et meringue aux framboises et au chocolat.(Etats-Unis)

Voir aussi : Washington DC - Maison-Blanche (Washington) - René Verdon - John Fitzgerald Kennedy - Jacqueline Kennedy Onassis - Harold Macmillan - Diplomatie - Chocolat - Gastronomie

Le chef Verdon quitte la cuisine de la Maison Blanche à Washington pour se consacrer à la promotion des arts culinaires et des produits dérivés.(Etats-Unis)

Voir aussi : Washington DC - Maison-Blanche (Washington) - René Verdon - Gastronomie

Le pape Paul VI permet aux évêques de chaque pays de décréter le droit de manger de la viande le vendredi.(Italie)

Voir aussi : Rome - Vatican - Paul VI - Clergé catholique - Eglise catholique - Gastronomie

L'épiscopat canadien annonce qu'il laisse les fidèles libres de pratiquer la pénitence de leur choix. Il abroge ainsi les règlements sur l'abstinence du vendredi et sur le jeûne des jours de carême.(Canada)

Voir aussi : Eglise catholique - Gastronomie

Goudard organise un 2è dîner, secret, chez lui à Paris, avec le maire de Paris Chirac et le communicant Pilhan, qui est impressionné par l'appétit de Chirac ("ce type est un ogre").(France)

Voir aussi : Paris - Jean-Michel Goudard - Jacques Chirac - Jacques Pilhan - Elections présidentielles françaises de 1995 - Politique - Gastronomie - Jacques Pilhan Citations

Martorana créé une confiserie identitaire pour le périmètre euro-méditerranéen: l'Espérantine de Marseille.(France)

Voir aussi : Marseille - Francesco Martorana - Chocolat - Secteur de la confiserie - Gastronomie

L'Espérantine de Marseille est élue "Meilleure confiserie" au salon Intersuc - Paris.(France)(S)

Voir aussi : Paris - Francesco Martorana - Gastronomie - Secteur de la confiserie

Env 500 personnes assistent aux obsèques du gastronome Lenôtre, à Bernay (Normandie).(France)(S)

Voir aussi : Normandie - Bernay - Gaston Lenôtre - Funérailles - Gastronomie - Sélection Leguillon

Le couple Bellanger ouvre le Ch'ti restaurant au Havre, spécialisé dans la cuisine du Nord.(France)(S)

Voir aussi : Le Havre - Caroline Bellanger - Jérôme Bellanger - Gastronomie - Secteur de la restauration - Sélection Leguillon

Le chef Tartarin, du restaurant "Jean-Luc Tartarin", 73 Av Foch au Havre, obtient sa 2è étoile au Guide Michelin 2012.(France)(S)

Voir aussi : Le Havre - Avenue Foch (Le Havre) - Jean-Luc Tartarin (restaurant) - Jean-Luc Tartarin - Guide Michelin - Gastronomie - Secteur de la restauration - Vie des affaires - Sélection Leguillon

Lechevallier, du restaurant "Origine", 26 rampe Cauchoise à Rouen, décroche sa 1ère étoile au Guide Michelin.(France)(S)

Voir aussi : Rouen - Rampe Cauchoise (Rouen) - Origine (restaurant) - Benjamin Lechevallier - Guide Michelin - Gastronomie - Secteur de la restauration - Vie des affaires - Sélection Leguillon

19:00

Le 13è Salon des vins et de la gastronomie, qui s'est tenu aux Docks Café du Havre avec 140 producteurs, s'achève.(France)(S)

Voir aussi : Le Havre - Docks Café (Le Havre) - Elvina Disloquet - Foires, marchés, salons - Secteur de la restauration - Secteur alimentaire - Secteur viticole - Gastronomie - Sélection Leguillon

Le Guide Michelin 2012 parait en librairie.(France)(S)

Voir aussi : Guide Michelin - Gastronomie - Secteur de la restauration - Secteur de l'édition - Sélection Leguillon

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