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Carême publie "Le Maître d'hôtel". 



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Source:

Carême publie "Le Maître d'hôtel français : parallèle de la cuisine ancienne et moderne considérée sous le rapport de l'ordonnance des menus à servir selon les quatre saisons, à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres et à Vienne,

Willy Aubert


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