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Van Houten invente le "dutching", une alcalinisation qui permet de mieux mélanger la poudre de cacao à l'eau et de diminuer l'amertume.
Chronologies associées avec cet événement:
Chronologie Johannes van Houten Coenraad
Chronologie Chocolat
Chronologie Caspardus van Houten
Chronologie Amsterdam
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